Sörmlands Ädel

Bli den första att recensera den här produkten

Sörmlands Ädel

189,00 kr

En blåmögelost. Den är relativt mjuk, ganska syrlig och lite salt. Blåmöglet ger en ganska pikant smak, särskilt om osten är vällagrad. I en blåmögelost skall möglet kunna växa till även inne i osten, och till det behövs det syre. Därför sticker vi efter saltningen flera hål rakt genom varje ost med en håltagningsmaskin. Sedan läggs osten i det första lagringsutrymmet där den ligger i c:a 4 veckor medan möglet växer till. Därefter läggs osten lite kallare för att mogna färdigt. Allt som allt lagras osten i 3–5 månader innan den går till försäljning. Den kan lagras ytterligare flera månader beroende på hur stark man vill ha den. Ungefärlig vikt 350g +/-10-15%.

Lagerstatus: Ej i lager

Producent: Jürss Mejeri

Produkttaggar

#ekologisk (14) #lokalproducerat (61)

Beskrivning

Ingredienser:
Pastöriserad ekologisk komjölk, blåmögel

Näringsvärde per 100g:

Energi 1740kJ/420kcal
Fett 33g
varav mättat fett 21g
Kolhydrater 0g
Protein 22g
Salt 2,0g

Kunder som köpte denna köpte också

Älggrill 2-pack 220g

Bergslagsdelikatesser

39,00 kr

En härlig viltkorv gjord på skogens konung Älgen (produkten är fryst). Ingredienser: Fläskkött & fett från gris (58%), Älgkött (14%), vatten, potatismjöl, salt, druvsocker, kryddor: (svartpeppar, timjan, muskot, cayenne, lökpulver, koriander, ingefära, rosmarin), antioxidationsmedel (E300, E301, E331), konserveringsmedel (E250). Korvskinn av gris.